กินอะไรอายุยืน?

การกินอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean food) ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและไม่สูบบุหรี่ จะเป็นสิ่งที่ช่วยควบคุมน้ำหนัก ทำให้สุขภาพดีและมีอายุที่ยืนยาวมากขึ้นอีกกว่า 15 ปี   การศึกษาวิจัยชิ้นใหม่ของคลินิกโภชนาการที่มีการตีพิมพ์ลงในวารสารของประเทศสหรัฐอเมริกาชี้ให้เห็นว่าการกินอาหารเมดิเตอร์เรเนียนนั้น สามารถลดปัญหาสุขภาพและลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันสมควรโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเพศหญิง ซึ่งศึกษาโดยใช้ฐานข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินอาหารและการดำเนินชีวิตของทั้งชายและหญิงที่มีอายุระหว่าง 55-69 ปี   อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นอาหารของกลุ่มประเทศที่ติดกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งมีลักษณะเด่นของอาหารและลักษณะการกินคือ เป็นอาหารที่ประกอบไปด้วยผักและผลไม้สดที่เป็นผลผลิตตามฤดูกาลเป็นส่วยใหญ่ ใช้น้ำมันมะกอกในการประกอบอาหาร นิยมบริโภคเนื้อปลามากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ และมีการดื่มไวน์ในบริมาณที่พอดีควบคู่ไปกับการบริโภคอาหารแต่ละมื้อด้วย ซึ่งจากการศึกษาพบว่าผู้คนที่บริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียนนี้ มีอัตราการเจ็บป่วยและเสียชีวิตจากโรคหัวใจและมะเร็งน้อยกว่าผู้ที่บริโภคอาหารทั่วๆไป   วิธีง่ายๆในการปรับชีวิตให้เป็นแบบเมดิเตอร์เรเนียนสไตล์ 1. ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ 2. กินอาหารจำพวกผักผลไม้สด, ธัญพืช, พืชตระกูลถั่ว เป็นหลัก 3. ใช้น้ำมันมะกอกในการประกอบอาหารแทนเนย 4. ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศแทนเกลือในการปรุงอาหาร 5. จำกัดปริมาณในการบริโภคเนื้อแดงให้ไม่เกินเดือนละ 1 ครั้ง 6. กินอาหารประเภทปลาและสัตว์ปีกอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง 7. ดื่มไวน์แดงในปริมาณที่พอเหมาะ (ทำหรือไม่ทำก็ได้)     อาหารเมดิเตอร์เรเนียนคืออะไร   Source: AFP Relax News