การกินอาหารหลากชนิด สามารถก่อโรคอ้วนได้ฉับพลัน

ความหลากหลายอาจเป็นสีสันในชีวิตของเรา แต่ล่าสุด นักวิทยาศาสตร์ชี้ว่า นี่คือต้นเหตุของความอ้วน นักวิจัยยังพบทฤษฎีที่ว่า ความหลากหลายของการกินอาหาร ก่อให้เกิดโรคอ้วนอย่างฉับพลัน บทความที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition ฉบับเดือนสิงหาคมนี้ระบุว่า นักวิจัยจาก University of Florida ชี้ว่า ความหลากหลายของเมนูอาหาร ก่อให้เกิดการบริโภคที่มากเกินไป โดยเฉพาะในหมู่ผู้คนที่เสพติดการรับประทานอาหาร นอกจากนี้ ฝ่ายจัดอาหารกลางวันในโรงเรียน และฝ่ายสาธารณสุขควรสังเกตว่า ความหลากหลายของเมนูอาหารไม่ใช่สิ่งจำเป็นนัก และอาจเกี่ยวเนื่องกับการส่งเสริมให้มีการรับประทานอาหารเกินความจำเป็น ส่งผลให้ดัชนีมวลร่างกายสูงขึ้น นักวิจัยยังชี้เพิ่มว่า จากผลการศึกษาที่ถูกเปิดเผยเมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา ผู้คนมักจะหมดความสนใจในการรับประทานอาหาร และลดการบริโภคอาหารลง หากได้รับประทานอาหารแบบเดิมเป็นประจำ  การศึกษาของนักวิทยาศาสตร์จาก State University of New York at Buffalo พบว่า ในผู้หญิงทั้งที่เป็นโรคอ้วน และไม่เป็นโรคอ้วน เมื่อได้รับอาหารมักกะโรนีและชีสเป็นประจำทุกวัน เป็นระยะเวลา 5 วัน จะบริโภคอาหารดังกล่าวน้อยลงเรื่อยๆ เมื่อเปรียบเทียบกับผู้หญิงที่ให้รับประทานมักกะโรนีและชีส สัปดาห์ละครั้ง เป็นเวลา 5 สัปดาห์ การค้นพบนี้มีความสำคัญต่อผู้เสพติดการบริโภคอาหารอย่างยิ่ง เนื่องจากความรู้สึกเอร็ดอร่อยที่มีต่ออาหารนั้นมาจากการทำงานภายในสมองลักษณะเดียวกับการเสพติดยาอย่างหนัก ในขณะที่การรับประทานแบบเดิมซ้ำๆ สามารถเป็นการลดน้ำหนักไปในตัว เนื่องจากความอยากอาหารจะลดลง และลดแคลอรี่ในร่างกายลงได้ จากการศึกษายังพบว่า คนจะกินขนม M&M มากขึ้นกว่าเดิม 43% หากมีขนม M&M แบบ 10 สีในถ้วย เมื่อเทียบ กับ M&M ที่มีเพียงแค่ 7 สีในถ้วย รวมไปถึงการศึกษากับลิงที่เลือกอาหารหลากหลายแบบบุฟเฟ่ต์ แทนอาหารโปรดตามปกติของลิง    Source : AFP Relax News